SCA Steak
Are you the best in steak?
Times: saturday
Live music
Enjoy some live music.
Foodcourt
Haarlemmermeers BBQ party: Get a tste from all the dutch pitmasters like T-rex and Stokes BBQ, but you can also get a real Dutch "frietje" aka fries from Meerfriet.
Demo’s
The weekend is free entrance for the audience. There will be a food market with demo's all day where you can learn taste and buy things.
SCA Whole Hog
Whole hog
Whole hog is judged on site and with blind boxes. The teams prepare the wole hog and present it the way they like. The blind boxes will be judges on: Appearance, Taste, Texture/Moist, and Overall Impression.
Times: saturday
KCBS BBQ Competition
Een bbq wedstrijd zoals ze dat in Amerika doen! Diverse teams bereiden 4 categorieën vlees; pork, ribs, kip en brisket. Deze stukken vlees zullen ze zelf aan moeten schaffen maar worden wel gekeurd door de organisatie. Ze bereiden deze en moeten ze vervolgens op een vaste tijd inleveren in een box met alleen sla, peterselie of niks als ondergrond. De boxes worden beoordeeld op appearance, taste en tenderness.
Inlever tijden:
Chicken - 12:00
Ribs - 12:30
Pork - 13:00
Brisket - 13:30
KCBS BBQ Competition
A real American bbq competition according to the KCBS.
The bbq tems are competing in 4 categories meat;
pork, ribs, chicken and brisket. They have to bring their own meat, but a certified team will check if it's according to the rules. The teams start preparing the categories and have tot turn in the boxes with meat according to the schedule. The boxes will be judged on
appearance, taste en tenderness.
Turn in times:
- Chicken - 12:00
- Ribs - 12:30
- Pork - 13:00
- Brisket - 13:30
SCA Whole Hog
Whole hog
Een nog vrij nieuwe categorie die volgens een andere jurering word beoordeeld. De gecertificeerde jury loopt langs de teams om zo een "on site" judging te doen. De teams versieren en presenteren hun varken op diverse prachtige manieren en laten zo de jury zien en proeven van hun varken. Daarna zullen de teams een "blind box"moeten opmaken die vervolgens blind gejureerd word op: Appearance, Taste, Texture/Moist, and Overall Impression.
Tijden: zaterdag
SCA Steak
Grill jij de beste steak van de wereld?
Tijden: zaterdag
Demo’s
Zaterdag en Zondag vrije toegang voor publiek, we hebben voor de bezoekers een BBQ markt, doorlopende BBQ demonstraties bij het Horeca Plein.
Foodcourt
Haarlemmermeers BBQ party: Proef de gerechten van Nederlands meest gerenommeerde pitmasters zoals T Rex BBQ & Smokehouse, Stokes BBQ en Ieder met zijn eigen signatuur BBQ gerecht. Maar ook Meerfriet zal er zijn.
Live Music
Op.... zal er een live band optreden.
